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title: "Río Grande sumó su primera cosecha de ajo violeta: producción a cielo abierto, venta al público y resiembra para sostener el cultivo"
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description: "La primera cosecha de ajo violeta en Río Grande ya es una realidad y abre una nueva ventana para la producción local de alimentos en Tierra del Fuego. La experiencia se desarrolló mediante cultivo a cielo abierto e implementación de riego por goteo, una técnica que permite optimizar el uso del agua y sostener un manejo eficiente del recurso en un contexto donde cada decisión productiva cuenta."
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date_published: "2026-02-16T13:13:00-03:00"
date_modified: "2026-02-17T13:16:02-03:00"
author_name: "Shelknamsur"
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category_name: "Río Grande"
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# Río Grande sumó su primera cosecha de ajo violeta: producción a cielo abierto, venta al público y resiembra para sostener el cultivo

El ajo violeta —reconocido por su **sabor intenso**— logró **adaptarse y desarrollarse favorablemente en el suelo fueguino**, un dato que no es menor: confirma que la región tiene margen para **incorporar nuevos alimentos** a su matriz productiva, más allá de las limitaciones climáticas tradicionales.

Por estas horas, la producción transita el **período de secado**, una etapa clave para garantizar **conservación, calidad y posterior comercialización**. Una vez concluido el proceso, una parte de los ajos quedará **disponible para la venta**, lo que permitirá que vecinos y vecinas accedan a un producto local, fresco y con valor agregado.

En paralelo, otra parte de la cosecha será destinada a la **resiembra**. Para eso, se realizará un tratamiento y preparación del suelo con el objetivo de dar continuidad al cultivo y avanzar en un esquema de **desarrollo sostenido** de esta producción en la ciudad.

Desde el ámbito local destacaron que esta primera experiencia es fruto de un trabajo de **planificación, pruebas de adaptación y manejo responsable de la tierra**, en línea con la estrategia de fortalecer la **soberanía alimentaria**.

En ese marco, el presidente de Río Grande Activa, **Juan Pablo Deluca**, sostuvo: “**Nos llena de orgullo poder seguir alcanzando nuevos hitos en la producción local de alimentos. Nuestra empresa sigue avanzando en un momento económico donde producir en nuestra provincia representa un enorme desafío**”.

Por su parte, el secretario de Desarrollo Productivo, **Facundo Armas**, afirmó: “**Esto es parte de la ejecución de la planificación en materia de soberanía alimentaria, el cual es un legado de la gestión que es parte de Río Grande y lo seguirá siendo por mucho tiempo**”.

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